CARTA RESTAURANTE

 

JORNADAS DEL ATÚN ROJO BALFEGÓ

  • Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con cebolletas dulces asadas y salsa romesco ** 21,00€
  • Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame 16,00€

 

NUESTROS ENTRANTES 

  • Jamón de Teruel, tostas de pan con tomate y aceitunas negras con cebolla dulce ** 9,60€
  • Jamón Ibérico, tostas de pan con tomate y aceitunas negras con cebolla dulce ** 18,00€
  • Queso Parmigiano Reggiano DOP (24 meses de curación) ** 12,90€

 

  • Ensalada de tomates de temporada con cebolla dulce, bonito y AOVE 9,90€
  • Tomate rosa de Barbastro con Burrata fresca y pesto de rúcula 13,90€
  • Ensaladilla rusa de verduritas naturales con bonito y tejas de pan** 7,50€
  • Ensalada de queso de cabra, bacon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel 8,50€
  • Lomo de Bonito del Norte en aceite de oliva con pimientos asados y cebolla de Fuentes 13,90€

 

  • «La madre del cordero» (tapa campeona del concurso de Ternasco de Aragón 2018) * 2,90€/ud
  • Terrina fría de foie de pato casera, compota de naranjas amargas y tostas de pan 14,90€
  • Nuestras papas bravas con mayonesa de ajo, salsa brava casera y cebolla crunchy **6,50€
  • Huevos rotos con patatas panadera y jamón de Teruel 9,90€
  • Huevos rotos con patatas panadera y torreznitos fritos 11,90€
  • Nachos +A: nachos de maíz gratinados con queso Mozzarella, queso Cheddar, huevos fritos, fritada casera picante de tomate de Zaragoza y piparras encurtidas 10,90€
  • Tortilla de bacalao al estilo de sidrería 12,00€
  • Migas a la pastora con huevos fritos, uvas y torreznitos * 9,90€
  • Croquetas cremosas de jamón ibérico (8 uds.) * 8,20€
  • Croquetas de Boletus y trufa (8 uds.) * 8,20€
  • Longaniza de Graus “Familia Melsa” a la parrilla 8,90€
  • Nuestras alitas de pollo deshuesadas con vinagreta oriental de ajo, jengibre, sésamo y puerro * 8,90€
  • Torreznitos de Soria fritos al momento ** 6,90€
  • Langostinos panko con mahonesa de teriyaki (6uds.) * 8,90€
  • Pimientos del piquillo de Navarra asados a la leña y pelados a mano, muy confitados al ajillo 12,90€
  • Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico 10,90€
  • Surtido de setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico 12,90€

 

LOS PESCADOS

  • Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con cebolletas dulces asadas y salsa romesco ** 21,00€
  • Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame 16,00€
  • Pulpo a la parrilla, patata chafada, aceite de Oliva Virgen y pimentón de La Vera 19,90€
  • Lomo de bacalao frito sobre chilindrón a la antigua de sobrasada ibérica 17,90€
  • Chipirones  salteados y acompañados con patatas y ali oli de su tinta 16,00€
  • Rodaballo asado con vinagreta de cebolleta, lima, AOVE, vinagre de sidra y kinchi 21,00€

LAS CARNES

  • Paletilla de ternasco de Aragón IGP asada al romero con patatas panaderas 19,80€
  • Paletilla de ternasco de Aragón IGP entera asada al romero con patatas panadera (aproximadamente 1 kg, recomendada para 2 personas) 34,90€
  • Cachopo de vaca relleno de jamón de Teruel y queso tierno de Aragón, patatas fritas y brotes tiernos de lechuga 19,80€
  • Steak Tartar de vaca rubia gallega madurada a la mostaza antigua ** 18,90€
  • Chuletón de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y piquillos confitados 42€/kg
  • Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados al ajillo 18,90€
  • La Finca Burger XXL. 275 grs de carne de ternera de La Finca + ruedas de tomate, lechugas de temporada, cebolla caramelizada, bacon crujiente, queso tierno de vaca y huevo frito ** 12,90€
  • Churrasquitos de ternasco adobados fritos con alioli cajún de tomates secos 9,90€

 

POSTRES

  • Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla de Tahití * 5,90€
  • Tarta de queso horneada artesana muy cremosa 5,90€
  • Crema helada de turrón de almendras y miel en rulo crujiente y salsa de chocolate ** 5,90€
  • Nuestro sorbete de limones naturales al cava ** 5,50€
  • Crema helada de yogur griego y sopa de frutos rojos 5,50€
  • Zumo de naranjas naturales recién exprimidas 3,50€

 

VINOS DULCES PARA ACOMPAÑAR EL POSTRE (POR COPAS)

  • Moscatel Corona de Aragón (D.O. Cariñena) 3,00€
  • Moscatel Lustau Emilín (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 5,00€
  • Lustau Pedro Ximénez San Emilio (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 5,00€
  • Viña 25 Pedro Ximénez (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 5,00€

 

Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *. Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente. El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€

Puedes ver nuestros platos del día a día en Instagram

 

CAVAS Y CHAMPAGNES

  • Juvé & Camps Reserva de la Familia 24,90€
  • Mumm Cordon Rouge 49,90€
  • Reyes de Aragón Brut 19,90€

 

APERITIVOS Y VINOS DULCES

  • Lustau Fino Jarana 37,5 cl (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 9,90€
  • Lustau Fino del Puerto 37,5 cl (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 9,90€
  • Lustau Pedro Ximénez San Emilio 37,5 cl (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 17,75€

 

VINOS BLANCOS

  • 49 Millions White (D.O. Cariñena) 9,90€
  • Viñas del Vero Gewurztraminer (D.O. Somontano) 17,90€
  • Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano) 12,90€
  • Marqués de Irún Verdejo (D.O. Rueda) 12,90€
  • Jose Pariente Verdejo (D.O. Rueda) 21,00€
  • Care Garnacha Blanco Nativa (D.O. Cariñena) 13,90€
  • Anayón Chardonnay (D.O. Cariñena) 21,90€
  • Terras Gauda (Rías Baixas D.O. Orixe) 22,90€

 

VINOS ROSADOS

  • Alquézar (D.O. Somontano) 12,90€
  • Viñas del Vero (D.O. Somontano) 12,90€
  • 49 Millions Rosé (D.O. Cariñena) 9,90€

 

VINOS TINTOS

 

  • Care Garnacha Tinta Nativa (D.O. Cariñena) 13,90€
  • 8.0.1. (D.O. Cariñena) 18,90€
  • Anayón Garnacha Cariñena (D.O. Cariñena) 29,90€
  • Enate Cabernet – Merlot 50 cl (D.O. Somontano) 10,90€
  • Viñas del Vero Tinto (D.O. Somontano) 12,90€
  • Señorio de Lazan Crianza (D.O. Somontano )  14,90€
  • Doce Lunas Crianza (D.O. Somontano) 17,90€
  • Baltasar Gracián (D.O. Calatayud) 17,90€
  • Prados del Mocayo Fusión (D.O. Campo de Borja) 14,90€
  • Beronia crianza (D.O.Ca. Rioja) 17,90€
  • Azpilicueta Crianza (D.O.C. La Rioja) 17,90€
  • Pruno (D.O. Ribera del Duero) 21,90€
  • Pago de Carraovejas Crianza (D.O. Ribera de Duero) 42,90€
  • Grillo (D.O. Somontano) 45,00€
  • Viña Tondonia Reserva (D.O.C. Rioja) 42,00€
  • Lindes de Remelluri Crianza (D.O.C Rioja) 21,90€
  • Fagus (D.O Campo de Borja) 30,00€
  • Coto de Hayas Garnacha Centenaria (D.O.C. Borja) 19,00€

 

Our menu in English

Our starters

  • O. Teruel ham With toast, tomato, black olives and sweet onion9,60€
  • Ibérico ham. With toast, tomato, black olives and sweet onion 18,00€
  • Parmigiano Reggiano DOP cheese c(24 months maturing) 12,90€
  • Seasonal tomato salad with sweet onion, tuna pretty and AOVE 9,90€
  • Pink tomato of Barbastro with Burrata and rocket pesto 13,90€
  • Rusa salad of natural vegetables with tuna pretty and toast of bread 7,50€
  • Loin tuna from North in oil with morrones roasts and onion form Fuentes 13,90€
  • “The mother of the lamb”. contest champion of T.A. 2018 2,90€/ud.
  • Terrina cold of foie homemade duck, bitter orange compote and toast of bread 13,90€
  • Our bravas potatoes with Garlic Mayonnaise, homemade brava sauce and crunchy onion 6,50€
  • Free range eggs with ham from Teruel and baked potatoes9,90€
  • Free range eggs with crispy bacon and baked potatoes 11,90€
  • Nachos +A: nachos of corn gratin with mozzarella cheese, cheddar cheese, fried eggs, spicy tomato from Zaragoza and and pickled piparras 10,90€
  • Cod omelette cider house style 12,00€
  • Crumbs to the shepherdess  with sausages of Aragón crispy bacon, fried eggs and grapes 9,90€
  • Creamy croquettes  ibériam ham (8uds) 8,20€
  • Creamy croquettes boletus (8uds) 8,20€
  • Graus sausage  from the Melsa family, made on the grill 8,90€
  • Chicken wings  boneless with oriental garlic vinaigrette, ginger, sesame and leek 8,90€
  • Basket crispy bacon fritos al momento fried at the moment 6,90€
  • Panko Prawns with thai Mayonnaise (6uds.) 8,90€
  • Piquillo peppers from Navarra firewood roasted, very candied with garlic 12,90€
  • Natural artichokes  with fine potato cream, low temperature egg and ham salt 12,40€

 

The Fishes

  • Lightly grilled Balfegó bluefin loin tuna With spring onions and romesco sauce 21,00€
  • Balfegó bluefin tuna cubes Marinated in oriental sauce, slightly spicy, with wakame seaweed salad 16,00€
  • Cod fillet Fried on old-fashioned chilindrón with Iberian sobrasada 17,90€
  • Octopus Grilled, mashed potato, Virgin Olive oil and La Vera paprika 19,90€ 
  • Thai baby squid sautéed and with oriental style seasoned rice and a citrus soy and ink vinaigrette 16,00€
  • Roasted turbot With spring onion vinaigrette, AOVE lime, cider vinegar and kinchi 21,00€

 

Meats

  • Rosemary-scented roast shoulder Aragón lamb With baked potatoes 19,80€ 
  • Whole roasted shoulder of Aragón lamb Rosemary roast with baker potatoes. Aproximadamately 1 kg, recomended for 2 persons. 34,90€
  • Veal Aragón veal cachopo Stuffed with Teruel ham and soft cheese with chips and lettuce sprouts 19,80€
  • Beef steak tartar From Galician blonde cow to old mustard  18,90€ 
  • T-bone steak Aged on the grill with baker potatoes and candied piquillo peppers 42,00€/Kg  
  • Beef entrecote Grilled matured with baker potatoes and piquillo peppers confic with garlic 18,90€
  • Veal burger “La Finca” XXL 275 Gr of beef Two Springs of “the farm” grilled, in muffin bread with tomato, lettuce, caramelized onion, crispy bacon, soft cow cheese and fried egg 12,90€
  • Lamb steak Fried marinated, with Cajun sundried tomato ali oli 9,90€

Our desserts

  • Chocolate cake Melting, with Tahitian vanilla ice cream 5,90€
  • Cheesecake Very creamy artisan baked 5,90€
  • Our sorbet From natural lemons to cava 5,50€
  • Greek yogurt frozen cream With red fruit soup 5,50€
  • Frozen almond and honey nougat cream In crunchy roll and chocolate sauce 5,90€
  • Natural orange juice freshly squeezed 3,50€
Reserva una mesa