CARTA + ALBARRACÍN

 

JORNADAS DEL ATÚN ROJO BALFEGÓ

  • Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con cebolletas dulces asadas y salsa romesco ** 21,00€
  • Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame 16,00€

 

ENSALADAS Y PLATOS FRÍOS

 

  • Ensalada de queso de cabra, bacon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel 8,50€
  • Ensalada de tomates de temporada con cebolla dulce, bonito y AOVE 9,90€
  • Tomate rosa de Barbastro con Burrata fresca y pesto de rucula 13,90€
  • Lomo de Bonito del Norte en aceite de oliva con pimientos morrones asados y cebolla de Fuentes 13,90€

 

JAMONCITO Y QUESOS

  • Jamón de Teruel, tostas de pan con tomate y aceitunas negras con cebolla dulce ** 9,60€
  • Jamón Ibérico, tostas de pan con tomate y aceitunas negras con cebolla dulce ** 18,00€
  • Queso Parmigiano Reggiano DOP (24 meses de curación) ** 12,90€
  • Tabla de quesos de aquí y de allá con su cortejo 13,90€

 

LOS ENCURTIDOS Y CONSERVAS

  • Aceitunas negras de Aragón con cebolla dulce 2,50€
  • Aceitunas verdes rellenas de anchoa 2,50€
  • Anchoa en salmuera del Cantábrico con vinagre de sidra y aceite de ajos 1,60€/ud.
  • Pincho de boquerones en vinagre y aceitunas rellenas de anchoa 2,00€
  • Latita de navajas al limón 5,50€
  • Lata de almejas al natural de las Rías Gallegas al limón 5,90€
  • Gilda aceitunas rellenas, lomito de anchoa y piparas 2,00€

 

LOS CLÁSICOS 

  • Nuestras alitas de pollo deshuesadas con vinagreta oriental de ajo, jengibre, sésamo y puerro * 8,90€
  • Nuestras papas bravas con mayonesa de ajo, salsa brava casera y cebolla crunchy ** 6,50€
  • Nachos +A: nachos de maíz gratinados con queso Mozzarella, queso Cheddar, huevos fritos, fritada casera picante de tomate de Zaragoza y piparras encurtidas 10,90€
  • Tortilla de bacalao al estilo de sidrería 12,00€
  • Pimientos del piquillo de Navarra asados a la leña y pelados a mano, muy confitados al ajillo 12,90€
  • Huevos rotos con patata panadera y jamón de Teruel 9,90€
  • Huevos rotos con patata panadera y torreznitos fritos 11,90€
  • Migas a la pastora con huevos fritos, uvas y torreznitos * 9,90€
  • Torreznitos de Soria fritos al momento ** 6,50€
  • Longaniza de Graus “Familia Melsa” a la parrilla 8,50€
  • Croquetas cremosas de jamón ibérico * 8,00€
  • Croquetas de Boletus y trufa * 8,00€
  • Langostinos panko con mahonesa de teriyaki (6 uds.) * 8,10€
  • Calamares fritos a la andaluza con pimientos de Padrón * 9,50€
  • Alcachofas naturales con crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón 12,40€
  • Churrasquitos de ternasco adobados fritos con alioli cajún de tomates secos 9,90€

 

LOS PESCADOS

  • Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con cebolletas dulces asadas y salsa romesco ** 21,00€
  • Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame 16,00€
  • Pulpo a la parrila, patata chafada, aceite de Oliva Virgen y pimentón de La Vera 19,90€
  • Lomo de bacalao frito sobre chilindrón a la antigua de sobrasada ibérica 17,90€

 

LAS CARNES

  • Paletilla de ternasco de Aragón IGP asada al romero con patatas panaderas 18,90€
  • Paletilla de ternasco de Aragón IGP entera asada al romero con patatas panadera (aproximadamente 1 kg, recomendada para 2 personas) 34,90€
  • Steak Tartar de vaca rubia gallega madurada a la mostaza antigua ** 18,90€
  • Cachopo de vaca relleno de jamón de Teruel y queso tierno de Aragón, patatas fritas y brotes tiernos de lechuga 18,90€
  • Chuletón de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y piquillos confitados 42€/kg
  • Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados al ajillo 18,90€

 

POSTRES

  • Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla de Tahití  5,90€
  • Tarta de queso horneada artesana muy cremosa 5,90€
  • Crema helada de turrón de almendras y miel en rulo crujiente y salsa de chocolate ** 5,90€
  • Nuestro sorbete de limones naturales al cava ** 5,50€
  • Crema helada de yogur griego y sopa de frutos rojos 5,50€
  • Vaso de yogur griego cremoso con frutas, miel y granola casera ** 5,50€
  • Zumo de naranjas naturales recién exprimidas 3,50€

 

VINOS DULCES PARA ACOMPAÑAR EL POSTRE (POR COPAS)

  • Moscatel Corona de Aragón (D.O. Cariñena) 3,00€
  • Moscatel Lustau Emilín (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 5,00€
  • Lustau Pedro Ximénez San Emilio (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 5,00€
  • Viña 25 Pedro Ximénez (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 5,00€
  • Aguardiente de ciruela del Valle del Jerte 5,00€
  • Aguardiente de ciruela del Valle del Jerte (chupito) 3,50€
  • Licor de cereza del Valle del Jerte 5,00€
  • Licor de cereza del Valle del Jerte (chupito) 3,50€

 

Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *. Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente. El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€

Puedes ver nuestros platos del día a día en Instagram

 

CAVAS Y CHAMPAGNES

  • Juvé & Camps Reserva de la Familia 24,90€
  • Mumm Cordon Rouge 49,90€
  • Reyes de Aragón Brut 19,90€

 

APERITIVOS Y VINOS DULCES

  • Lustau Fino Jarana 37,5 cl (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 9,90€
  • Lustau Fino del Puerto 37,5 cl (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 9,90€
  • Lustau Pedro Ximénez San Emilio 37,5 cl (D.O. Jerez-Xérès-Sherry) 17,75€

 

VINOS BLANCOS

  • 49 Millions White (D.O. Cariñena) 9,90€
  • Care Blanco Sobre Lías 37,5 cl (D.O. Cariñena) 6,90€
  • Viñas del Vero Gewurztraminer (D.O. Somontano) 17,90€
  • Pirineos 3404 Blanco (D.O. Somontano) 12,90€
  • Marqués de Irún Verdejo (D.O. Rueda) 12,90€
  • Care Garnacha Blanco Nativa (D.O. Cariñena) 13,90€
  • Anayón Chardonnay (D.O. Cariñena) 21,90€
  • Jose Pariente Verdejo (D.O. Rueda) 21,00€

 

VINOS ROSADOS

  • Alquézar (D.O. Somontano) 12,90€
  • Viñas del Vero (D.O. Somontano) 12,90€
  • 49 Millions Rosé (D.O. Cariñena) 9,90€

 

VINOS TINTOS

  • Care Garnacha Tinta Nativa 37,5 cl (D.O. Cariñena) 6,90€
  • Care Nativa Crianza 37,5 cl (D.O. Cariñena) 7,90€
  • Enate Cabernet – Merlot 50 cl (D.O. Somontano) 10,90€
  • Care Garnacha Tinta Nativa (D.O. Cariñena) 13,90€
  • 8.0.1. (D.O. Cariñena) 18,90€
  • Las Margas (D.O. Cariñena) 18,90€
  • Anayón Garnacha Cariñena (D.O. Cariñena) 29,90€
  • Cuesta del Herrero (Vino de Pago de Aylés) 17,90€
  • Enate Cabernet – Merlot 50 cl (D.O. Somontano) 10,90€
  • Pirineos 3404 Tinto (D.O. Somontano) 12,90€
  • Doce Lunas Crianza (D.O. Somontano) 17,00€
  • Baltasar Gracián (D.O. Calatayud) 17,90€
  • Prados del Mocayo Fusión (D.O. Campo de Borja) 14,90€
  • Señorio de Lazan Crianza (D.O. Somontano ) 14,90€
  • Beronia crianza (D.O.Ca. Rioja) 17,90€
  • Azpilicueta Crianza (D.O.C. La Rioja) 17,90€
  • Pruno (D.O. Ribera del Duero) 21,90€
  • Pago de Carraovejas Crianza (D.O. Ribera de Duero) 42,90€
  • Grillo (D.O. Somontano) 45,00€
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