MENÚ DE TEMPORADA
(Disponible para Comida y Cena)
SELECCIÓN DE ENTRANTES
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
- Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan
- Ensalada templada de pollo de corral escabechado con sus verduritas
- Tortilla de bacalao al estilo de sidrería
- Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos
- Croquetas cremosas caseras de jamón ibérico
- Canelón de longaniza de Graus con bechamel ligera, virutas de quesos del Bajo Aragón y cebolla crunchy
SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
- Chipirones Thai salteados y acompañados con un arroz aliñado al estilo oriental y una vinagreta cítrica de soja y tinta
- Jarrete de ternera cocinado al vacío a baja temperatura y servido con puré de patata cremoso
- Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga
- Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
- Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con calçots y salsa romesco (+5€ de suplemento)
- Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+3€ de suplemento)
- Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
POSTRE (A ELEGIR)
- Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
- Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
- Bizcocho de naranjas naturales con helado de chocolate
- Sorbete de mojito con gelatina de ron blanco
- Apple crumble con helado de yogur griego
Pan, agua mineral y bodega incluidos
29,90€ POR PERSONA (MÍNIMO 2 PERSONAS)
SEASONAL MENU
SELECTION OF STARTERS
CHOICE OF 3 PLATES TO PLACE IN THE CENTRE FOR THE WHOLE TABLE
- Assortment of Iberian cold meats with tomato, black olives, Fuentes onion and toasted bread
- Salad pickled free range chicken with its vegetables
- Cider house style cod omelette
- Migas a la pastora with sausages from Aragon, fried egg, grapes and torreznitos (rashers of bacon)
- Iberian ham creamy croquettes
- Graus sausage cannelloni with light bechamel, Aragón cheese shavings and crunchy onion
2ND COURSE
- Thai baby squid sautéed and with oriental style seasoned rice and a citrus soy and ink vinaigrette
- Veal shank cooked with creamy mashed potato
- Veal Aragón veal cachopo stuffed with Teruel ham and soft cheese with chips and lettuce sprouts
- Rosemary-scented roast shoulder Aragón lamb with baked potatoes
- Lightly grilled Balfegó bluefin loin tuna with spring onions and romesco sauce (+5€ Extra)
- Balfegó bluefin tuna cubes marinated in oriental sauce, slightly spicy, with wakame seaweed salad (+3€ Extra)
- Grilled octopus with smashed potato, Galician ajada and paprika from La Vera (+4€ Extra)
DESSERT
- Chocolate Cake with Tahitían vainilla ice cream
- Very cream homemade cheesecake
- Orange cake natural with chocolat ice cream
- Mojito sorbet with White rum jelly
- Apple crumble with greek yogurt ice cream
BREAD, MINERAL WATER AND WINE
PRICE 29,90€ PER PERSON
