
MENÚ DE TEMPORADA
Disponible para comida y cena
Valido hasta 20 comensales
ENTRANTES
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
-
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan**
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Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
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Ensalada de pimientos del piquillo de Navarra asados a la leña con lomitos de anchoa, cebolla caramelizada y AOVE
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Nuestras alitas de pollo deshuesadas con vinagreta oriental de ajo, jengibre, sésamo y puerro *
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Croquetas caseras cremosas de gallina y aji amarillo*
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Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos*
SEGUNDO (A elegir)
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Tataki de panceta Ibérica confitada a baja temperatura y rustida con parmentier de patata y chimichurri
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Lasaña de rabo de vaca con bechamel de su cocción*
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Chipirones a la plancha con verduritas salteadas y alioli de su tinta
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Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga*
- Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera**
- Lomo de atún rojo ligeramente asado con cebolletas dulces y salsa romesco (+6€ de suplemento)**
- Taquitos de atún rojo marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+4€ de suplemento)**
- Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+6€ de suplemento)
POSTRE (A elegir)
- Cheesecake de pistacho y chocolate blanco Artesanal*
- Tortitas Americanas con yogur, fresas maceradas frutos rojos, granola y miel*
- Helado de requesón con almendras garrapiñadas y teja de miel**
- Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
- Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
+ Pan, Agua mineral y Bodega
32,90€ Por Persona.
Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *. Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente.
El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€
SEASONAL MENU
Available for lunch and dinner for tables for maximum 20 people
SELECTION OF STARTERS
To choose 3 dishes to put in the center for the whole table:
- Assortment of Iberian sausages with their tomato courtship, black olives, Fuentes onion and toast**
- Grilled natural artichokes with fried garlic and Iberian ham salt
- Salad of piquillo peppers from Navarra roasted over wood with anchovy loins, caramelized onion and EVOO
- Our boneless chicken wings with oriental garlic, ginger, sesame and leek vinaigrette*
- Creamy homemade chicken and yellow pepper croquettes*
- Migas a la pastora with Aragon sausages, egg, grapes and torreznitos*
SECOND (To choose)
- Iberian bacon tataki confit at low temperature and roasted with potato parmentier and chimichurri
- Cow’s tail lasagna with béchamel sauce from cooking*
- Grilled baby squid with sautéed vegetables and aioli of its ink
- Aragon beef cachopo stuffed with Teruel ham and soft cheese with chips and tender lettuce sprouts*
- Roasted lamb shoulder from Aragon with rosemary and baked potatoes**
- Lightly roasted bluefin tuna loin with sweet spring onions and romesco sauce (+6€ supplement)**
- Bluefin tuna cubes marinated in oriental sauce, a little spicy, with wakame seaweed salad (+4€ supplement)**
- Grilled octopus with roasted potato, Galician garlic and paprika from La Vera (+6€ supplement)
DESSERT (To choose)
- Pistachio and white chocolate cheesecake Artisanal*
- American pancakes with yogurt, macerated strawberries, red fruits, granola and honey*
- Cottage cheese ice cream with caramelized almonds and honey tile**
- Very creamy artisan baked cheesecake
- Melting chocolate cake with Tahiti vanilla ice cream
BREAD, MINERAL WATER AND WINE
PRICE 32,90€ PER PERSON
All dishes are suitable for celiacs, except those marked with *. Dishes marked with **
can be adapted by removing some ingredients.
Celiac bread has an increase of 1.50€