MENÚ DE TEMPORADA

 

SELECCIÓN DE ENTRANTES

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:

  • Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan
  • Ensalada de tomate rosa, cebolla dulce, ventresca de atún y aliño de vinagre de Jerez
  • Ensalada de queso de cabra con bacon, manzana verde, frutos secos, lechugas de temporada y vinagreta de mostaza y miel
  • Coca crujiente de pastrami de solomillo de Teruel, encurtidos, pesto de hierbas con mostaza y virutas de queso parmesano
  • Croquetas cremosas de jamón ibérico
  • Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito, uvas y torreznitos

SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)

  • Sepia enterita asada con verduritas salteadas al wok y ali oli de cítricos
  • Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
  • Guiso meloso de oreja y morro de Teruel con huevo a baja temperatura
  • Solomillo de vaca a la parrilla con pimientos del piquillo confitados y patatas panadera (+ 5€ suplemento)

POSTRE (A ELEGIR)

  • Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahiti
  • Crema helada de yogur griego y sopa de frutos rojos
  • Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Pan, agua mineral y bodega incluidos

27,50€ POR PERSONA (MÍNIMO 2 PERSONAS)