
MENÚ DE TEMPORADA
Disponible para comida y cena
ENTRANTES
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
- Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan**
- Ensalada de queso de cabra bacon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
- Tortilla de bacalao al estilo de sidrería
- Setas de otoño con huevo a baja temperatura y sal de jamón
- Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos*
- Croquetas cremosas caseras de pollo al chilindrón*
SEGUNDO (A elegir)
- Bacalao frito con hummus de garbanzos, crema de espinacas y uvas pasas**
- Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga*
- Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
- Manitas de cerdo deshuesadas en guiso tradicional
- Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con cebolletas dulces y salsa romesco (+6€ de suplemento)**
- Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+4€ de suplemento)**
- Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+5€ de suplemento)
POSTRE (A elegir)
- Leche frita con helado de dulce de leche y toffee**
- Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
- Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
- Bizcocho de cerveza negra con helado de yogur*
- Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel**
- Tarrico de Flan de huevo hecho a baja temperatura con nata y canela
+ Pan, Agua mineral y Bodega
29,90€ Por Persona.
Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *. Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente.
El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€
SEASONAL MENU
Available for lunch and dinner
SELECTION OF STARTERS
Choice of 3 plates to place in the centre for the whole table:
- Assortment of Iberian cold meats with tomato, black olives, Fuentes onion and toasted bread**
- Bacon goat cheese salad, green apple, nuts and honey mustard vinaigrette
- Cider house style cod omelette
- Autumn mushrooms with low temperature egg and ham salt
- Migas a la pastora with sausages from Aragon, fried egg, grapes and torreznitos (rashers of bacon)*
- Homemade creamy chilindrón chicken croquettes*
2ND COURSE
- Fried cod with chickpea hummus, creamed spinach and raisins**
- Veal Aragón cachopo stuffed with Teruel ham and soft cheese with chips and lettuce sprouts*
- Rosemary-scented roast shoulder Aragón lamb with baked potatoes
- Boneless pig trotters in traditional stew
- Lightly grilled Balfegó bluefin loin tuna with spring onions and romesco sauce (+6€ Extra)**
- Balfegó bluefin tuna cubes marinated in oriental sauce, slightly spicy, with wakame seaweed salad (+4€ Extra)*
- Grilled octopus with smashed potato, Galician ajada and paprika from La Vera (+5€ Extra)
DESSERT
- Fried milk with dulce de leche and toffee ice cream**
- Very cream homemade cheesecake
- Melting chocolate cake with Tahiti vanilla ice cream
- Black beer cake with yogurt ice cream*
- Natural lemon sorbet with cava in a crunchy honey roll**
- Egg flan jar made at low temperature with cream and cinnamon
BREAD, MINERAL WATER AND WINE
PRICE 29,90€ PER PERSON
All dishes are suitable for celiacs, except those marked with *. Dishes marked with **
can be adapted by removing some ingredients.
Celiac bread has an increase of 1.50€