MENÚ DE TEMPORADA

Disponible para comida y cena
Valido hasta  20 comensales

 

ENTRANTES
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:

  • Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan**

  • Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico

  • Ensalada de pimientos del piquillo de Navarra asados a la leña con lomitos de anchoa, cebolla caramelizada y  AOVE

  • Nuestras alitas de pollo deshuesadas con vinagreta oriental de ajo, jengibre, sésamo y puerro *

  • Croquetas caseras cremosas de gallina y aji amarillo*

  • Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos*

SEGUNDO (A elegir) 

  • Tataki de panceta Ibérica confitada a baja temperatura y rustida con parmentier de patata y chimichurri

  • Lasaña de rabo de vaca con bechamel de su cocción*

  • Chipirones a la plancha con verduritas salteadas y alioli de su tinta

  • Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga*

  • Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera**
  • Lomo de atún rojo ligeramente asado con cebolletas dulces y salsa romesco  (+6€ de suplemento)**
  • Taquitos de atún rojo marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+4€ de suplemento)**
  • Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+6€ de suplemento)

POSTRE (A elegir) 

  • Cheesecake de pistacho y chocolate blanco Artesanal*
  • Tortitas Americanas con yogur, fresas maceradas frutos rojos, granola y miel*
  • Helado de requesón con almendras garrapiñadas y teja de miel**
  • Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
  • Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití

+ Pan, Agua mineral y Bodega

 

32,90€  Por Persona.

Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *. Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente.

El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€

 

SEASONAL MENU

Available for lunch and dinner for tables for maximum 20 people

SELECTION OF STARTERS

To choose 3 dishes to put in the center for the whole table:

  • Assortment of Iberian sausages with their tomato courtship, black olives, Fuentes onion and toast**
  • Grilled natural artichokes with fried garlic and Iberian ham salt
  • Salad of piquillo peppers from Navarra roasted over wood with anchovy loins, caramelized onion and EVOO
  • Our boneless chicken wings with oriental garlic, ginger, sesame and leek vinaigrette*
  • Creamy homemade chicken and yellow pepper croquettes*
  • Migas a la pastora with Aragon sausages, egg, grapes and torreznitos*

SECOND (To choose)

  • Iberian bacon tataki confit at low temperature and roasted with potato parmentier and chimichurri
  • Cow’s tail lasagna with béchamel sauce from cooking*
  • Grilled baby squid with sautéed vegetables and aioli of its ink
  • Aragon beef cachopo stuffed with Teruel ham and soft cheese with chips and tender lettuce sprouts*
  • Roasted lamb shoulder from Aragon with rosemary and baked potatoes**
  • Lightly roasted bluefin tuna loin with sweet spring onions and romesco sauce (+6€ supplement)**
  • Bluefin tuna cubes marinated in oriental sauce, a little spicy, with wakame seaweed salad (+4€ supplement)**
  • Grilled octopus with roasted potato, Galician garlic and paprika from La Vera (+6€ supplement)

 

DESSERT (To choose)

 

  • Pistachio and white chocolate cheesecake Artisanal*
  • American pancakes with yogurt, macerated strawberries, red fruits, granola and honey*
  • Cottage cheese ice cream with caramelized almonds and honey tile**
  • Very creamy artisan baked cheesecake
  • Melting chocolate cake with Tahiti vanilla ice cream

BREAD, MINERAL WATER AND WINE

PRICE 32,90€ PER PERSON

All dishes are suitable for celiacs, except those marked with *. Dishes marked with **
can be adapted by removing some ingredients.

Celiac bread has an increase of 1.50€

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