MENÚ DE TEMPORADA

 

SELECCIÓN DE ENTRANTES

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:

  • Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan
  • Ensalada templada de pollo de corral escabechado con sus verduritas
  • Alcachofas naturales con crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
  • Tortilla de bacalao al estilo de sidrería
  • Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos
  • Croquetas cremosas caseras de jamón ibérico
  • Canelón de longaniza de Graus con bechamel ligera, virutas de quesos del Bajo Aragón y cebolla crunchy 

SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)

  • Chipirones Thai salteados y acompañados con un arroz aliñado al estilo oriental y una vinagreta cítrica de soja y tinta
  • Solomillo de cerdo ibérico en salsa de miel, uvas pasas y almendra tostada
  • Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga
  • Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
  • Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con calçots y salsa romesco  (+5€ de suplemento)
  • Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+3€ de suplemento)
  • Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)

POSTRE (A ELEGIR)

  • Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
  • Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
  • Bizcocho de naranjas naturales con helado de chocolate
  • Sorbete de mojito con gelatina de ron blanco
  • Apple crumble con helado de yogur griego

 

Pan, agua mineral y bodega incluidos

29,90€ POR PERSONA (MÍNIMO 2 PERSONAS)

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