Disponemos de una variedad de menús, especialmente confeccionados para cenas y comidas de grupos y empresas de Navidad.
Deberá ser confirmado el menú, número de personas, día y hora con 7 días de antelación.
El menú elegido será el mismo para todos los comensales, salvo para vegetarianos, veganos o personas con alguna intolerancia.
Existe siempre la posibilidad de elegir carne o pescado, conociendo con 7 días de antelación el número de personas que come cada plato.
Para cualquier duda, aclaración o presupuesto sin ningún compromiso, no dude en contactar con nosotros a través del teléfono de reservas 976 15 81 00 o del email info@parrillaalbarracin.com
MENÚ 1
DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES
Jamón de Teruel D.O. al corte, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón con cebolla de Fuentes**
Ensalada de tomate de temporada con mozzarella de búfala, aceite de trufa negra y pesto de rúcula
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, uvas, torreznitos fritos crujientes y huevos fritos*
PLATO PRINCIPAL
Jarrete de ternera cocinado al vacío a baja temperatura y servido con puré de patata cremoso
POSTRE
Cheese-cake de queso del Burgo de Ebro con frutos rojos*
Pan, aguas minerales, bodega, café y cava
35€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ 2
DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES
Surtido de embutidos ibéricos, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón**
Ensalada de tomate de temporada con bonito, cebolla de Fuentes y aceitunas negras
Shitakes salteados al ajillo con longaniza de Graus de la familia Melsa
Fideuá de pulpo con verduritas y alioli de pimentón de La Vera*
PLATO PRINCIPAL
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de patata
POSTRE
Cremoso de chocolate negro, sopa de café, espuma de yogur griego y crumble de cacao
Pan, aguas minerales, bodega, café y cava
45€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ 3
DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES
Jamón Ibérico, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón**
Ensaladilla rusa de verduras naturales con tartar de atún rojo**
Croquetas cremosas de boletus*
Alcachofas naturales de temporada a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
PLATO PRINCIPAL
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE
Nuestro Tiramisú en vaso, de queso mascarpone y cacao*
Pan, aguas minerales, bodega, café y cava
50€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ 4
DEGUSTACIÓN DE ENTRANTES
Jamón Ibérico, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón**
Terrina de foie de pato, hecha en casa, con confituras y tostas de pan de especias**
Langostinos Panko con mahonesa de teriyaki**
PESCADO
Bacalao gratinado con alioli de manzanas asadas a la miel y cremoso de calabazas**
CARNE
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE
Nuestro sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel**
Pan, aguas minerales, bodega, café y cava
55€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ 5
ENTRANTE
Brandada fría de bacalao con boquerones marinados y sopa de ajoblanco de almendras
PESCADO
Rodaballo asado con refrito de ajitos y guindilla al vinagre de sidra y patatas panadera
CARNE
Solomillo de buey a la parrilla con asadillo de pimientos morrones y su pil pil
POSTRE
Nuestra torrija de brioche, caramelizada con crema de plátano canario y helado de vainilla Tahití*
Pan, aguas minerales, bodega, café y cava
55€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ 6
ENTRANTE
Canelón de longaniza de Graus con ligera salsa bechamel*
PESCADO
Pulpo asado a la parrilla con patata chafada y ajada gallega con pimentón de La Vera
CARNE
Paletilla de cabrito asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE
Pastel fluido de chocolate cocinado al momento con helado de vainilla Tahití + Pan, aguas minerales, bodega, café y cava
60€ (IVA INCLUIDO)
