MENÚ DE TEMPORADA
SELECCIÓN DE ENTRANTES
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
- Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan
- Ensalada templada de pollo de corral escabechado con sus verduritas
- Alcachofas naturales con crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
- Tortilla de bacalao al estilo de sidrería
- Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos
- Croquetas cremosas caseras de jamón ibérico
- Canelón de longaniza de Graus con bechamel ligera, virutas de quesos del Bajo Aragón y cebolla crunchy
SEGUNDO PLATO (A ELEGIR)
- Chipirones Thai salteados y acompañados con un arroz aliñado al estilo oriental y una vinagreta cítrica de soja y tinta
- Solomillo de cerdo ibérico en salsa de miel, uvas pasas y almendra tostada
- Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga
- Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
- Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con calçots y salsa romesco (+5€ de suplemento)
- Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+3€ de suplemento)
- Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
POSTRE (A ELEGIR)
- Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
- Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
- Bizcocho de naranjas naturales con helado de chocolate
- Sorbete de mojito con gelatina de ron blanco
- Apple crumble con helado de yogur griego
Pan, agua mineral y bodega incluidos
29,90€ POR PERSONA (MÍNIMO 2 PERSONAS)
