MENÚ DE TEMPORADA

Disponible para comida y cena

 

ENTRANTES
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:

  • Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan**
  • Ensalada de queso de cabra  bacon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
  • Tortilla de bacalao al estilo de sidrería
  • Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
  • Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos*
  • Croquetas cremosas caseras de pollo al chilindrón*

SEGUNDO (A elegir) 

  • Bacalao frito con hummus de garbanzos, crema de espinacas y uvas pasas**
  • Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga*
  • Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera
  • Manitas de cerdo deshuesadas en guiso tradicional con puré de patata cremoso
  • Lomo de atún rojo Balfegó ligeramente asado con cebolletas dulces y salsa romesco  (+6€ de suplemento)**
  • Taquitos de atún rojo Balfegó marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+4€ de suplemento)**
  • Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+5€ de suplemento)

POSTRE (A elegir) 

  • Leche frita con helado de dulce de leche y toffee**
  • Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
  • Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
  • Bizcocho de cerveza negra con helado de yogur*
  • Sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel**
  • Tarrico de Flan de huevo hecho a baja temperatura con nata y canela

+ Pan, Agua mineral y Bodega

 

29,90€  Por Persona.

Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *. Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente.

El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€

 

SEASONAL MENU

Available for lunch and dinner

SELECTION OF STARTERS

Choice of 3 plates to place in the centre for the whole table:

  • Assortment of Iberian cold meats with tomato, black olives, Fuentes onion and toasted bread**
  • Bacon goat cheese salad, green apple, nuts and honey mustard vinaigrette
  • Cider house style cod omelette
  • Autumn mushrooms with low temperature egg and ham salt
  • Migas a la pastora with sausages from Aragon, fried egg, grapes and torreznitos (rashers of bacon)*
  • Homemade creamy chilindrón chicken croquettes*


2ND COURSE

  • Fried cod with chickpea hummus, creamed spinach and raisins**
  • Veal Aragón cachopo stuffed with Teruel ham and soft cheese with chips and lettuce sprouts*
  • Rosemary-scented roast shoulder Aragón lamb with baked potatoes
  • Boneless pig trotters in traditional stew
  • Lightly grilled Balfegó bluefin loin tuna with spring onions and romesco sauce (+6€ Extra)**
  • Balfegó bluefin tuna cubes marinated in oriental sauce, slightly spicy, with wakame seaweed salad (+4€ Extra)*
  • Grilled octopus with smashed potato, Galician ajada and paprika from La Vera (+5€ Extra)


DESSERT

  • Fried milk with dulce de leche and toffee ice cream**
  • Very cream homemade cheesecake
  • Melting chocolate cake with Tahiti vanilla ice cream
  • Black beer cake with yogurt ice cream*
  • Natural lemon sorbet with cava in a crunchy honey roll**
  • Egg flan jar made at low temperature with cream and cinnamon


BREAD, MINERAL WATER AND WINE

PRICE 29,90€ PER PERSON

All dishes are suitable for celiacs, except those marked with *. Dishes marked with **
can be adapted by removing some ingredients.

Celiac bread has an increase of 1.50€

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