ENTRANTES A COMPARTIR
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan**
Alcachofas naturales a la planchas con virutas de queso parmesano
y sal de jamón
Ensalada de queso de cabra con peras caramelizadas, nueces tostadas, vinagreta cítrica y granada
Tortilla de bacalao al estilo de sidrería
Canelón de pollo al chilindrón con bechamel ligera de su cocción y crujiente de jamón*
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos*
Croquetas cremosas caseras de jamón Ibérico*
SEGUNDO
A elegir:
Lomo de corvina asado con cremoso de coliflor y espárragos trigueros salteados
Lingote de ragú de ternera con parmentier de patata
Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel
y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga*
Lagarto Duroc confitado y glaseado en salsa teriyaki con patatas panaderas, cebolla caramelizada y sésamo tostado
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera**
Lomo de atún rojo ligeramente asado
con cebolletas dulces y salsa romesco (+6€ de suplemento)**
Taquitos de atún rojo marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+4€ de suplemento)**
Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega
y pimentón de La Vera (+6€ de suplemento)
POSTRE
A elegir:
Flan de dulce de leche con helado de plátano
Piña natural asada caramelizada con helado de coco
Bizcocho de calabaza con helado de requesón*
Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
+ Pan, Agua mineral y Bodega.
Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *.
Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente.
El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€
Disponemos de información de alérgenos, preguntar al personal.