ENTRANTES A COMPARTIR
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan**
Ensalada templada de jamoncitos de pollo deshuesados y escabechados con verduritas y setas de temporada
Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón
Tortilla de bacalao al estilo sidrería Canelón de pulpo con bechamel ligera de pimentón de La Vera y cebolla crunchy*
Canelón de pulpo con bechamel ligera de pimentón de La Vera y cebolla crunchy*
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos*
Croquetas cremosas caseras de pollo al chilindrón*
SEGUNDO
A elegir:
Lingote de rabo de vaca deshuesado sobre puré de patata trufada
Secreto de cerdo Duroc a baja temperatura y terminado en la parrilla con salsa de mostaza y miel
Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga*
Lomo de bacalao confitado sobre pilpil de pimientos asados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera**
Lomo de atún rojo ligeramente asado con cebolletas dulces y salsa romesco (+6€ de suplemento)**
Taquitos de atún rojo marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+4€ de suplemento)**
Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+6€ de suplemento)
POSTRE
A elegir:
Piña al natural asada al aroma de finas hierbas con helado de requesón
Trenza de nueces y pasas con helado de baileys*
Sorbete de naranjas naturales con rulo crujiente de miel**
Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
+ Pan, Agua mineral y Bodega.
Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *.
Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente.
El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€
Disponemos de información de alérgenos, preguntar al personal.