ENTRANTES A COMPARTIR
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa:
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla de Fuentes y tostas de pan**
Ensalada templada de berenjenas asadas con tomates confitados y vinagreta de alcaparras y virutas de queso Parmesano
Fajitas de Pulled Pork con guacamole de guisantes, cebolla morada encurtida, piparras y cilantro**
Pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos en bechamel de crustáceos*
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo, uvas y torreznitos*
Croquetas cremosas caseras de xtuleta de vaca madurada*
SEGUNDO
A elegir:
Carrilleras de cerdo Duroc guisadas al curry Massaman acompañadas de cilantro, brotes tiernos, sésamo y arroz Thai
Costilla de vaca «Angus» confitada con puré de boniato escabechado y salsa barbacoa
Cachopo de ternera de Aragón relleno de jamón de Teruel y queso tierno con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga*
Sepia a la plancha con pico de gallo y alioli de cítricos con patatas asadas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera**
Lomo de atún rojo ligeramente asado con cebolletas dulces y salsa romesco (+6€ de suplemento)**
Taquitos de atún rojo marinados en salsa oriental, un poco picantes, con ensalada de alga wakame (+4€ de suplemento)**
Pulpo a la parrilla con patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+6€ de suplemento)
POSTRE
A elegir:
Tarrico de cheescake de galleta lotus*
Bizcocho de tres leches*
«Pancake Taco» de frutas naturales con yogur**
Tarta de queso horneada artesana muy cremosa
Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
+ Pan, Agua mineral y Bodega.
Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con *.
Los platos marcados con ** pueden adaptarse suprimiendo algún ingrediente.
El pan de celíaco lleva un incremento de 1,50€
Disponemos de información de alérgenos, preguntar al personal.