MENÚ DE OTOÑO

NUESTRA SELECCIÓN DE ENTRANTES: (a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa)

Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Nuestra ensalada caprese de tomate rosa,salmorejo y pesto de albahaca y rúcula

Canelón de longaniza de Graus con lascas de queso de oveja curado “Sierra de Albarracín” y crema ligera de trufa

Parrillada de verduras naturales de temporada con salsa romesco

Arroz cremoso de setas de otoño con velo de papada confitada  y ali oli de miel y almendra tostada

Ensalada rusa de verduras naturales con apio, manzana verde, tomates semisecos y ventresca de atún

Ensalada de otoño con calabaza, remolacha, higos, quesos y frutos secos

2º plato a elegir :

Marmitako de atún rojo al momento “In your face” y ensaladita de alga wakame

Chipirones salteados sobre arroz al estilo oriental y vinagreta de tinta

Curry verde Thai de carrilleras de cerdo ibérico con arroz de las Cinco Villas

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

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Postre a elegir:

Cremoso de chocolate negro, con crumble de cacao, café y yogur griego

Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes

Pastel de calabaza especiado (canela, jengibre, clavo…….),  yogur y helado de laurel

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+ PAN, AGUA MINERAL y BODEGA

Precio: 27.50€ por persona

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.