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MENÚ DE PRIMAVERA

NUESTRA SELECCIÓN DE ENTRANTES: (a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa)

Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Ensalada César con palomitas fritas de pollo de corral de Poliñeno, tomate confitado, queso parmesano y salsa César

Ensalada de quinoa, verduritas, encurtidos y sardinillas de las Rías Gallegas

Croquetas cremosas de sepia con ali oli de lima y tinta

Berenjena asada en miso dulce, ventresca de bonito y salsa de soja-miel

Alcachofas con guisantes de primavera, huevo poché a baja temperatura y sal de jamón de Teruel

Migas a la pastora con setas de temporada, chorizo y longaniza de Graus

2º plato a elegir :

Chipirones salteados sobre arroz con aromas orientales y vinagreta

Hamburguesa de ternera de”La Finca” a la parrilla, cebolletas de Fuentes asadas, salsa BBQ casera, mostaza cremosa y hojas tiernas de lechuga

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

Carrillera de buey Black Angus guisada a baja temperatura sobre puré de patata muy cremoso

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Postre a elegir:

Tarrico de yogur y fresones de Huelva

Sorbete de limón en rulo crujiente de miel y gelatina de cava

Nuestra tarta al whisky

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Bodega a elegir:

EL CIRCO GARNACHA Rosado (D.O.P. Cariñena) EL CIRCO ZANCUDO Chardonnay (D.O.P. Cariñena) EL CIRCO FORZUDO Crianza (D.O.P. Cariñena)

+ Pan y agua mineral

+ 1/2 Gintonic

Precio: 30 € por persona (Mínimo 2 personas)