BANQUETE Nº1
Perlitas de melón con salmón marinado artesano y crema de yogur griego al aroma de menta fresca
Dorada asada con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero
Tarta Nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
62,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº2
Cocktail de pescado, langostinos y rúcula sobre piña natural
Crema de hongos y virutas de jamón ibérico
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
62,70€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº3
Ensalada de tallarines de calabacín, vieiras langostinos y vinagreta de lima limón
Bacalao sobre puré de coliflor y vinagreta de pochas y jamón de Teruel
Lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
82,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº4
Selección Albarracín: Jamón ibérico, lomo ibérico, terrina de foie con tostas de pan de especias y compota de manzana al azafrán, salmón marinado artesano, bacalao ahumado, yemas de espárragos y langostinos cocidos.
Dorada asada con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana
Paletilla de lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
85,30€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº5
Terrina de foie casera con jamón de pato, compota de manzana y azafrán, pistachos y tostas de pan de especias.
Lomo de rodaballo sobre fritada cremosa de cebolletas y calamar con su refrito de ajetes tiernos al vinagre de módena.
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
75,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº6
Ensalada de patata y pulpo con pimentón de la Vera y brotes tiernos de espinacas
Rape con borrajas de Zaragoza y aceite de almendras tostadas
Chuleta de ternera de leche en salsa de hongos del pirineo
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
79,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº7
Crema de cebolla de Fuentes con bacalao
Ensalada de Bogavante, maraña de lechugas y vinagreta de manzana verde, anchoas y corales
Medallones de solomillo de buey con timbal de patata asada con hongos
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
88,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº8
Selección de frutos del mar:
Langostinos, gambas de Huelva, medallones de bogavante, concha de Vieira con vinagreta de mango y piñones, pulpo y cigalas con salsa tártara y mahonesa de hongos
Rape con borrajas de Zaragoza y aceite de almendras tostadas
Paletilla de lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
105,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº9
Espárragos blancos de Navarra con jamón de Teruel y salmón marinado artesano con una selección de lechugas de temporada
Merluza con espinacas, pasas y piñones tostados y escabeche de Shittake
Solomillo de vaca gallega con timbal de patata asada con hongos
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
74,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº10
Degustación en blanco y rosa: Bacalao y salmón ahumados, medallones de pulpo frito a la gallega con patata, yemas de espárragos blancos y langostinos cocidos, ventresca de bonito y brotes de espinacas.
Merluza con espinacas, pastas y piñones tostados y escabeche de Shittake
Jarrete de pierna de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con puré de Berza y setas de temporada
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
76,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº11
Cocktail de bienvenida nº1
Tartar de salmón y aguacates sobre carpaccio de tomate y albahaca
Crema de merluza y langostinos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de ajo y romero con patatas panadera
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
92,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº12
Cocktail de bienvenida nº2
Ensalada de bogavante, maraña de lechugas y vinagreta de manzana verde, anchoas y corales
Crema de hongos y virutas de jamón ibérico
Paletillas de lechazo de Aragón asada al aroma de ajo y romero con patatas panadera
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
94,40€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº13
Cocktail de bienvenida nº 3
Langostinos cocidos en Bellavista con ensalada de espinacas y vinagreta de mostaza dulce
1/2 Sapito con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana
Muslo de pato en confit con pasas y piñones en salsa de miel de romero
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
92,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº14
Crema de merluza y langostinos
Rollitos de lenguado de Ixangurro, jugo de marisco y cebolletas glaseadas
Timbal de rabo de buey deshuesado, crema de calabaza y morrones asados
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
92,00€ (IVA INCLUIDO)
BANQUETE Nº15
Degustación de entrantes Albarracín: Jamón de Teruel D.O., Menestra de setas guisadas con longaniza de Graus con virutas de tronchón, Terrina de Foie con compota de manzana de azafrán y tostas de pan de especias
Lomo de lubina rellena de chilindrón a la antigua y patata asada.
Cochinillo confitado con puré de membrillos
Tarta nupcial y Helado artesano
Aromáticos cafés
Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut
Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)
73,00€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ INFANTIL
Entremeses fríos con fritos variados
Costillas de ternasco de Aragón con patatas fritas
Tarta nupcial
Helado artesano
Refrescos y aguas minerales
29,00€ (IVA INCLUIDO)
SELECCIÓN DE SORBETES
Pueden incluir un sorbete en su menú por un suplemento de 4€. Estos sorbetes son totalmente artesanos, sin ningún tipo de gluten ni aditivos:
Sorbete de limones naturales al cava
Sorbete de frambuesas naturales y moscatel
Sorbete de naranjas naturales y Grand Marnier
Sorbete de manzanas naturales a la sidra
Sorbete de mojito a la menta y ron dominicano
COCKTAIL
Pueden añadir los siguientes cocktails de bienvenida en su menú:
Cocktail nº 1:
Cup de cava, aceitunas rellenas, frutos secos y patatas chips
7,00€ de suplemento
Cocktail nº 2:
Cup de cava, Croquetas de jamón de Teruel, bolitas de espinacas y bacalao, Canapés surtidos (salmón marinado con queso y eneldo, crema de cabrales con nueces, jamón de Teruel con tomate), Hojaldritos de chistorra y aceitunas rellenas
10,00€ de suplemento
Cocktail nº 3:
Cup de cava, Chupito de gazpacho o crema de marisco, Canapés surtidos (brandada de bacalao y ajo tostado, jamón ibérico con tomate, foie frio con compota de manzana al azafrán), Fritos variados (croquetas de langostinos, croquetas de hongos, fritos de cazón en adobo a la andaluza, chupa-chups de muslito de codorniz lima limón), Pinchos (melón con cecina de vaca ahumada, salmón marinado con tomate cherry y cebolleta al balsámico, mollejitas de ternasco empanadas en sésamo y frutos secos)
16,00€ de suplemento