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Para Comenzar

Las Ensaladas

  • Ensalada de Ventresca de Bonito, Pimientos Morrones Asados, Cebolletas Tiernas, Tomatitos Confitados y Vinagreta de Aceituna Negra . . . . . . . . . . . 13.50€
  • Ensalada de Tomate con Cebolleta Tierna, Aceitunas Negras y Aceite de Oliva Virgen Arbequina . . . . . 7.50€
  • Ensaladilla Rusa de Verduritas Naturales con Ventresca de Bonito y Tejas de Pan Crujiente * . 7.50€

Los Clásicos

  • Longaniza de Graus “Familia Melsa” a la Parrilla . . . . 8.50€
  • Terrina de Foie Casera con Compota de Castañas y Tostas de Pan de Especias * . . 10.90€
  • Croquetas Caseras Cremosas de Boletus (8uds) * . . . . . . . . . . 8.00€
  • Croquetas Caseras Cremosas de Jamón Ibérico (8uds) * . . . . . . 8.00€
  • Migas a la Pastora con Huevos Fritos y Uvas * . . 6.50€

Jamoncito y Quesos

  • Jamón de Teruel con Tostas de Pan Artesano, Tomate Rallado, Aceitunas Negras y Cebolla de Fuentes * . . 9.60€
  • Jamón Ibérico con Tostas de Pan Artesano, Tomate Rallado, Aceitunas Negras y Cebolla de Fuentes * . 18.00€
  • Selección de Quesos de Aquí y Alguno de Allá que Merece Mucho la Pena con Tostas de Pan Artesano * . . . . . 12.90€

+ Entrantes

  • Mozarella Rellena de Tartar de Salmón y Aguacate con Agua de Tomate Rosa . . 8.50€
  • Agnello Tonnato de Ternasco de Aragón a Nuestra Manera . . . . . 9.50€
  • Anchoas del Cantábrico con Ajos y Piparras Encurtidas de Aragón y Tostas * ….. . 14.50€
  • Arroz Meloso de Calamar Fresco y Azafrán de Monreal del Campo con Ali Oli de Ajo Negro . . . . . . . . . . . 12.90€
  • Tostada de Foie a la Plancha, Compota de Cebolla con Higos y Dulce de Garnacha * …….4.60€/ud

 

Carnes

EL TERNASCO DE ARAGÓN T.A

  • El Ternasco de Aragón La Paletilla de Ternasco de Aragón Asada al Romero con Patatas Panadera . 15.90€
  • Bomboncitos de Patas de Cordero Deshuesadas con Hongos y Menestra de Setas de Temporada . . 16.50€
  • Ventresca de T.A Confitada y Rustida con Falso Cuscús Dulce de Frutos Secos y Moscatel * . . . 14.50€

+ Carnes

  • Steak Tartar de Solomillo de Buey, Mostaza Antigua y Virutas de Foie Fresco . 18,90€
  • Solomillo de Vaca a la Parrilla con Medallón de Foie, Patatas Panadera y Salsa de Boletus . . . 21.00€
  • Chuleta de Vaca a la Parrilla con Patatas Panadera y Pimientos del Piquillo . . . . . . . . 38.00€/kg

 

Pescados
  • Lomo de Merluza Fresca del Cantábrico Frita en Panko con Ensalada de Algas y Mahonesa de Lima Limón . . . . . 16.60€
  • Vieiras-Kimchi-Longaniza de Graus . . . . . . . . . 17.90€
  • Pulpo a la Parrilla, Patata Chafada, Aceite de Oliva Virgen y Pimentón de La Vera . . . . . . . . 16.60€
  • Bacalao en Guiso de Chilindrón a la Antigua con sus Callos sobre Crema Fina de Patata . . . . . 16.60€
Postres y Laminerías
  • Nuestro Sorbete de Limones Naturales al Cava *. . . . . . . . . . . . . . . 4.90€
  • Un Postre de la Leche * . 5.90€
  • Crema Helada de Yogur Griego y Sopa de Frambuesas. . . . . . . . . 4.90€
  • Tiramisú Family (ideal para compartir dos personas) * . . . . . . . . 6.50€
  • Torrija Caramelizada con Helado de Baileys y Crema de Plátano * . . . 5.90€
  • Nuestro Tarrico Cheese-Cake y Frutos Rojos *. . . . . . . . 4.90€
  • Coulant de Chocolate “Gluten Free” (Especial Celiacos) con Helado de Vainilla Tahití. 5.90€
  • Pastel Fluido de Chocolate Caliente con Helado de Vainilla Tahití *. . . . . . .5.90€

Todos los platos son aptos para celíacos, excepto los marcados con (*)

* Pan y servicio 1,30€ por comensal