• Tomate. Los mejores que encontremos en el mercado, con mozzarella de búfala, albahaca, aceite de oliva Arbequina y sal Maldon……11,90€ (ración) – 7,20€ ( ½ ración)

• Anchoas del Cantábrico. Con aceite de oliva, encurtidos y tostas de pan………14,50€ (ración) – 8,50€ ( ½ ración)

• Ventresca de Bonito del Norte . En conserva, morrones asados en casa, cebolla de Fuentes y salmorejo…….. 13,90€

• Terrina de Foie. Casera, compota de naranja amarga y tostas de pan de especias….. 9,90€

• Salmón marinado artesano. En tacos con mahonesa de aceituna negra de Aragón, alcaparrones y brotes verdes tiernos….. 13,90€

• Alcachofas naturales. salteadas con ajito sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico………. 9,90€ (ración)

• Gamba roja de Huelva. Cocinada a la plancha (10 unidades)………15.00€

• Lubina Salvaje. Asado con refrito de ajos al vinagre de sidra………19,90€ (ración)

• Cogote de merluza. Fresca  del Cantábrico con refrito de ajos al vinagre de sidra……..16,90€

• Merluza del Cantábrico. Sobre cremoso de patata y guiso de pulpo gallego………16,90€ (ración) – 9,90€ ( ½ ración)

• Bacalao. Sobre crema fina de patata y guiso de chilindrón a la antigua……16,90€ (ración) – 9,90€ ( ½ ración)

• Pulpo. A la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera……16,60€ (ración) – 9,90€ (1/2 ración)

• Entrecot de vaca. Lomo bajo de vaca madurado a la parrilla……. 18,50€

• Chuleta de vaca extra. Chuleta de vaca madurada al corte…… 38€/Kg

• Paletilla de cabrito. Cocinada a baja temperatura, rustida y patatas panadera…… 21.90€

• Txulatón de la Fueva . De cerdos felices criados en libertad. Cocinado a la parrilla…….16,60€

• Piernita de Cochinillo. Asada con patatas panadera, puré de castañas y brotes tiernos…..16.90€

• Guacamole. En molcajete, con cilantro, cebolla roja y nachos de maíz para mojar……….8,50€  (ración)

• Queso Pecorino Moliterno al Tartufo. Queso de leche cruda de oveja entretejido con generosas vetas de trufa negra. Queso procedente de la Cerdeña Italiana….. 12,90€

• Queso Provolone. Asado a las hierbas con tostas de pan……….7,90€

• Queso Porthole. Queso Stilton conbinado con vino de Oporto y tostas de pan……….9,90€

• Tacos mexicanos. De ternasquito pibil. Hechos con paletilla de T.A. adobada al estilo pibil, como en México………3,00€/ud

• Bao de Ternasco de Aragón. (Mejor bocadillo de T.A. de Zaragoza 2017) Lechecillas de T.A. fritas en panko con pepino encutido, hierbas y mojo de tomates secos…….. 6,00€/2ud

• Chipirones Thai. Salteados y acompañados con arroz aliñado oriental y una vinagreta cítrica de soja y tinta……………12,90€ (ración) – 7,90€ ( ½ ración)

• Ventresca de atún rojo Bluefin. Salteados y acompañados con arroz aliñado oriental y una vinagreta cítrica de soja y tinta……..21,50€ (ración) – 12,90€ ( ½ ración)

• Magret de pato. Al estilo oriental, con wakame, vinagreta de sésamo, ajo y jengibre……….13,90€

• Nuestro sorbete. De limones naturales al cava en rulo crujiente de miel………………..4.90€
• Apple Crumble. Recién horneado. De manzana asada y helado de vainlla Tahití………….5,90€
• El tarrico de cheese-cake. Y frutos rojos……………….4.90€
• Crema helada de yogur griego. y sopa de futos rojos………………4.90€
• Torrija caramelizada. De brioche, con helado de Baileys y crema de plátano de Canarias………….5,90€
• Tiramisú family. De queso Mascarpone y cacao, en formato familiar (Ideal para compartir dos personas)……………….. 6.50€
• Un postre de la leche . Leche, leche, leche y más leche, en diferentes preparaciones y texturas…….5,90€
• Brownie artesano. De chocolate y nueces con helado de vainilla Tahití y salsa de chocolate caliente……………5,90€
• Queso “Sierra de Albarracín”. De “la Cava de Mía” (primera cava de afinado de quesos de España), leche cruda de oveja, madurado con moho y afinado en cueva……….7.90€

VINOS DULCES

• Moscatel Corona de Aragón de Cariñena. Amplios aromas frutales y florales.   Denso, largo, fino y delicado……………..3.00€
• Vino de licor de Torres (garnacha)…………………… 3.50€
• Pedro Ximenez San Emilio de Jerez-Xeres-Sherry. Aroma intenso, con notas a pasas, higos y tostados. El paso en la boca es aterciopelado, con toques de fruta pasificada. Final dulce y muy goloso. Ideal paara postres de chocolate………………….5.00€
• Chupito de Hennessy Pure White . Aromas suaves y florales de la región de Cognac……………..5.90€

INFUSIONES

• Rooibos. Infusión sin cafeína con suave y agradable fragancia………1.90€
• Infusión Frutas del Bosque. Dulce, aromática y relajante……………..1.90€
• Té Verde Formosa. Sin fermentar, antioxidante natural puro………………..1.90€
• Pu Erh, Té Rojo. Sabor ahumado, adelgazante y reductor del colesterol………1.90€
• Té Blanco Pai Mu Tan. Yemas tiernas de té verde soleado………………….1.90€
• Darjeeling, Té Negro. Fermentado, potente…………………….1.90€
• Té Arandanos . Lleno de vitaminas y antioxidantes………………..1.90€
• Té Cerezas. Una delicia perfumada con pedazos de cerezas……………..1.90€