Disponemos de unos menús confeccionados por nosotros y de la posibilidad de poder crear su propio menú a la medida.
Estos menús están pensados para grupos a partir de 8 personas, y deberá ser confirmado el menú, número de personas, día y hora con 7 días de antelación.
El menú elegido será el mismo para todos los comensales, salvo para vegetarianos, veganos o personas con alguna intolerancia.
Existe siempre la posibilidad de elegir carne o pescado, conociendo con 7 días de antelación el número de personas que come cada plato.
Realizamos menús personalizados para personas vegetarianas, veganas, o con distintas intolerancias alimentarias.
Para cualquier duda, aclaración o presupuesto sin ningún compromiso, no dude en contactar con nosotros a través del teléfono de reservas 976 15 81 00 o del email info@parrillaalbarracin.com
MENÚ 10 - GRUPOS
CENTROS DE MESA
Jamón de Teruel D.O. al corte, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón con cebolla de Fuentes
Ensalada de tomates de temporada con bonito, aceitunas negras de Aragón y cebolla de Fuentes
Sartenada de migas tradicionales a la pastora con embutidos de Aragón, uvas, huevos fritos y torreznitos
PLATO PRINCIPAL
Churrascazo de ternera cocinada a baja temperatura y rustido con salsa BBQ
POSTRE
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
Pan, aguas minerales, vino Aldeya (D.O. Cariñena)
Cafés de Colombia 100% Natural
30€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ 11 - GRUPOS
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, bacon, manzana verde y vinagreta de mostaza y miel
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Nuestro sorbete de limón al cava en rulo crujiente de miel
Pan, aguas minerales, vino Aldeya (D.O. Cariñena)
Cafés de Colombia 100% Natural
35€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ 12 - GRUPOS
CENTROS DE MESA
Surtido de embutidos ibéricos, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón con cebolla de Fuentes
Ensalada de tomates de temporada con bonito, aceitunas negras de Aragón y cebolla de Fuentes
Pulpo a la parrilla sobre timbal de patata asada, AOVE y pimentón de La Vera
PLATO PRINCIPAL
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE
Cheesecake con frutos rojos
Pan, aguas minerales, vino Aldeya (D.O. Cariñena)
Cafés de Colombia 100% Natural
40€ (IVA INCLUIDO)
CARTA DE PLATOS PARA ELABORAR TU PROPIO MENÚ
ENTRANTES INDIVIDUALES
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, bacon, manzana verde y vinagreta de mostaza y miel
Ensalada de bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras de Aragón, lechugas de temporada y vinagreta de romesco
Ensalada de tomate de temporada con bonito, aceitunas negras de Aragón y cebolla de Fuentes
Ensalada César de pollo de corral frito, tomates confitados, queso parmesano, pan tostado y su salsa César
Brandada fría de bacalao con boquerones marinados y sopa de ajoblanco de almendras
Ensalada de bogavante con manzana verde, brotes tiernos de lechugas y vinagreta de anchoas y corales (+10€)
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus de la Familia Melsa y virutas de queso Parmesano
Fideuá de pulpo con verduritas y alioli de pimentón de La Vera
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevos fritos, uvas y torreznitos
Alcachofas naturales a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico (En temporada)
ENTRANTES A COMPARTIR
– Jamón de Teruel D.O. al corte
– Jamón ibérico (+2€)
– Surtido de embutidos ibéricos (+1,50€)
Los embutidos se sirven con tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón con cebolla de Fuentes
Surtido de quesos (+1€)
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, bacon, manzana verde y vinagreta de mostaza y miel
Ensalada de bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras de Aragón, lechugas de temporada y vinagreta de romesco
Ensalada de tomate de temporada con bonito, aceitunas negras de Aragón y cebolla de Fuentes
Ensalada César de pollo de corral frito, tomates confitados, queso parmesano, pan tostado y salsa César
Molcajete de guacamole con nachos de maíz
Steak tartar de ternera de La Finca a la mostaza antigua (+1€)
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevos fritos, uvas y torreznitos
Berenjenas fritas, comino, miel de caña y hummus de garbanzos
Nuestras papas bravas con alioli, salsa brava casera, cebolla crunchy y polvo de tomate seco
Shitakes al ajillo con longaniza de Graus de la familia Melsa
Fideuá de pulpo con verduritas y alioli de pimentón
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus de la Familia Melsa y virutas de queso Parmesano
Alcachofas a la plancha con sal de jamón ibérico (En temporada)
Croquetas caseras de jamón ibérico o boletus a elegir
Huevos rotos con patatas y jamón de Teruel o longaniza de Graus a elegir
Langostinos panko con mahonesa de teriyaki
Pulpo a la parrilla sobre timbal de patata asada, AOVE y pimentón de La Vera (+2,00€)
PESCADOS
Merluza fresca del Cantábrico asada sobre cremoso de patata y guiso de pulpo gallego (+5€)
Rodaballo asado con refrito de ajitos y guindilla al vinagre de sidra y patata panadera (+8€)
Bacalao gratinado con alioli de manzanas asadas a la miel y cremoso de calabazas
Pulpo asado a la parrilla con patata chafada y ajada gallega con pimentón de La Vera (+6€)
Chipirones Thai (salteados y acompañados con un arroz aliñado al estilo oriental y una vinagreta cítrica de soja y tinta)
CARNES
Paletilla de ternasco de Aragón asada al romero con patatas panadera (+5€)
Paletilla de cabrito asada al aroma de romero con patatas panadera (+9€)
Ventresca de ternasco de Aragón confitada y rustida con falso cuscús dulce de frutos secos (+5€) Mejor plato de ternasco de Aragón 2016
Steak tartar de ternera de La Finca a la mostaza antigua (+3€)
Jarrete de ternera cocinado al vacío a baja temperatura y servido con puré de patata cremoso
Churrascazo de ternera cocinado a baja temperatura y rustido con salsa BBQ
Chuleta de vaca madurada a la parrilla con patatas panadera y pimientos confitados (+12€)
Hamburguesa de ternera de La Finca a la parrilla con mahonesa de mostaza y miel y nuestras patatas bravas caseras
Muslo de pato en confit, puré de manzana, salsa de miel, pasas y almendras tostadas (+3€)
Codillo de cerdo de Teruel, deshuesado y glaseado en jugo de vino tinto
Bocaditos de pluma ibérica salteados sobre crema de morrones asados y salsa teriyaki (+3€)
Carrilleras de cerdo confitadas sobre crema fina de patata y jugo de Garnacha del Campo de Borja
Solomillo de cerdo ibérico en salsa de miel, uvas pasas y almendra tostada
POSTRES
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
Chocolate, pan y AOVE
Tiramisú de queso mascarpone y cacao
Tarta de chocolate fundente con helado de vainilla Tahití
Nuestro sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
Torrija caramelizada, crema de plátano canario y helado de vainilla Tahití
Pastel fluido de chocolate con helado de vainilla Tahití (+1€)
Apple crumble con helado de yogur
Tarta de queso horneada artesana muy cremosa (+1€)
Degustación de quesos con membrillo y nueces (+3€)
Cheescake con frutos rojos
MENÚS A SU MEDIDA
El entrante, el plato principal y el postre elegidos serán comunes para todo el grupo
MENÚ F
1 ENTRANTE INDIVIDUAL
+
1 PLATO DE PESCADO
+
1 PLATO DE CARNE
+
1 POSTRE
+
PAN, AGUAS MINERALES, VINO ALDEYA (D.O. CARIÑENA)
+
CAFÉS DE COLOMBIA 100% NATURAL
38€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ G
3 ENTRANTES CENTRO DE MESA A ELEGIR
+
1 PLATO PRINCIPAL (CARNE O PESCADO)
+
1 POSTRE
+
PAN, AGUAS MINERALES, VINO ALDEYA (D.O. CARIÑENA)
+
CAFÉS DE COLOMBIA 100% NATURAL
30€ (IVA INCLUIDO)
MENÚ H
3 ENTRANTES CENTRO DE MESA A ELEGIR
+
1 PLATO DE PESCADO
+
1 PLATO DE CARNE
+
1 POSTRE
+
PAN, AGUAS MINERALES, VINO ALDEYA (D.O. CARIÑENA)
+
CAFÉS DE COLOMBIA 100% NATURAL
42€ (IVA INCLUIDO)
En caso de querer añadir algún entrante más al centro de la mesa, se cobrarán 3 euros por persona y entrante añadido más el suplemento si lo hubiere
