Los días 14,15, 21, 22, 25 de diciembre y 1 de enero sólo ofreceremos  los menús de Navidad.

Realizamos menús personalizados para personas vegetarianas, veganas, o con distintas intolerancias alimentarias.
Para cualquier duda, aclaración o presupuesto sin ningún compromiso, no dude en contactar con nosotros a través del teléfono de reservas 976 15 81 00 o del email info@parrillaalbarracin.com

MENU N1

 DEGUTACIÓN DE ENTRANTES:

Jamón de Teruel D.O. al corte, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón con cebolla de Fuentes

Ensalada de tomate temporada, ventresca de bonito, cebolla de Fuentes y aceitunas negras

Shitakes salteados al ajillo con longaniza de Graus de la familia Melsa

Langostinos Panko con mahonesa de teriyaki

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Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

Cheese-cake de queso del Burgo de Ebro con frutos rojos

Pan, agua y bodega [Aldeya, D.O.Cariñena] café y cava.

 35.00€  ( IVA incluido)

MENU N2

DEGUTACIÓN DE ENTRANTES:

Jamón Ibérico, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón

Terrina de foie de pato, hecha en casa, con confituras y tostas de pan de especias

   Pulpo a la parrilla sobre timbal de patata asada, AOVE, y pimentón de La Vera

Alcachofas naturales de temporada a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico

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Paletilla de cabrito asada al aroma de romero  con patatas panadera

Cremoso de chocolate negro, sopa de café, espuma de yogur griego y crumble de cacao

 

Pan, agua y bodega [Aldeya, D.O.Cariñena] café y cava.

45.00€  ( IVA incluido)

MENU N3

DEGUTACIÓN DE ENTRANTES:

Jamón Ibérico, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón

Ensalada de tomate temporada, mozzarella de búfala, aceite trufa negra y pesto de rúcula

Steak Tartar de ternera de “La Finca” a la mostaza antigua y virutas de foie de pato fresco

Langostinos Panko con mahonesa de teriyaki

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Piernita de cochinillo asada con puré de castañas, patata panadera y brotes tiernos

Nuestro Tiramisú en vaso, de queso mascarpone y cacao

 

Pan, agua y bodega [Aldeya, D.O.Cariñena] café y cava.

 40.00€  ( IVA incluido)

MENU N4

DEGUTACIÓN DE ENTRANTES:

Jamón Ibérico, tostas de pan artesano, tomate para untar y aceitunas negras de Aragón

Terrina de foie de pato, hecha en casa, con confituras y tostas de pan de especias

Langostinos Panko con mahonesa de teriyaki

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Bacalao gratinado con alioli de manzanas asadas a la miel y cremoso de calabazas

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Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

Nuestro sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel

 

Pan, agua y bodega [Aldeya, D.O.Cariñena] café y cava.

45.50€  ( IVA incluido)

MENU N5

Canelón XXL de guacamole con langostinos y vinagreta de tomates

Rodaballo asado con refrito de ajitos y guindilla al vinagre de sidra y patatas panadera

Paletilla de cabrito asada al aroma de romero con patatas panadera

Pastel fluido de chocolate cocinado al momento con helado de vainilla Tahití

 

Pan, agua y bodega [Aldeya, D.O.Cariñena] café y cava.

50.00€  ( IVA incluido)

MENU N6

Ensalada de bogavante, manzana verde, brotes tiernos y vinagreta de anchoas y corales

Pulpo asado a la parrilla con patata chafada y ajada gallega con pimentón de La Vera

Solomillo de buey a la parrilla con asadillo de pimientos morrones y su pil pil

Nuestra torrija de brioche, caramelizada con crema de plátano y helado de vainilla Tahití

 

Pan, agua y bodega [Aldeya, D.O.Cariñena] café y cava.

 53.00€  ( IVA incluido)