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Banquete nº1

Perlitas de melón con salmón marinado artesano y crema de yogur Griego al aroma de menta fresca.
Dorada asada con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana

Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta Nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº2

Cocktail de pescado, langostinos y rúcula sobre piña natural

Crema de hongos y virutas de jamón ibérico

Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº3

Ensalada de tallarines de calabacín, vieiras langostinos y vinagreta de lima limón

Bacalao sobre puré de coliflor y vinagreta de pochas y jamón de Teruel

Lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº4

Selección Albarracín: Jamón ibérico, lomo ibérico, terrina de foie con pan tostas de especias y compota de manzana al azafrán, salmón marinado artesano, bacalao ahumado, yemas de espárragos y langostinos cocidos.

Dorada asada con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana

Paletilla de lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº5

Terrina de foie casera con jamón de pato, compota de manzana y azafrán, pistachos y tostas de pan de especias.

Lomo de rodaballo sobre fritada cremosa de cebolletas y calamar con su refrito de ajetes tiernos al vinagre de módena.

Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº6

Ensalada de patata y pulpo con pimentón de la Vera y brotes tiernos de espinacas

Rape con borrajas de Zaragoza y aceite de almendras tostadas

Chuleta de ternera de leche en salsa de hongos del pirineo

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº7

Crema de cebolla de Fuentes con bacalao

Ensalada de Bogavante, maraña de lechugas y vinagreta de manzana verde, anchoas y corales

Medallones de solomillo de buey con timbal de patata asada con hongos

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº8

Selección de frutos del mar:
Langostinos, gambas de Huelva, medallones de bogavante, concha de Vieira con vinagreta de mango y piñones, pulpo y cigalas con salsa tártara y mahonesa de hongos

Rape con borrajas de Zaragoza y aceite de almendras tostadas

Paletilla de lechazo de Aragón asada con patatas panadera al aroma de ajo y romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº9

Espárragos blancos de Navarra con jamón de Teruel y salmón marinado artesano con una selección de lechugas de temporada

Merluza con espinacas, pasas y piñones tostados y escabeche de Shittake

Solomillo de vaca gallega con timbal de patata asada con hongos

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº10

Degustación en blanco y rosa: Bacalao y salmón ahumados, medallones de pulpo frito a la gallega con patata, yemas de espárragos blancos y langostinos cocidos , ventresca de bonito y brotes de espinacas.

Merluza con espinacas, pastas y piñones tostados y escabeche de Shittake

Jarrete de pierna de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con puré de Berza y setas de temporada

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº11

Cocktail de bienvenida nº1

Tartar de salmón y aguacates sobre carpaccio de tomate y albahaca

Crema de merluza y langostinos

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de ajo y romero con patatas panadera

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº12

Cocktail de bienvenida nº2

Ensalada de bogavante, maraña de lechugas y vinagreta de manzana verde, anchoas y corales

Crema de hongos y virutas de jamón ibérico

Paletillas de lechazo de Aragón asada al aroma de ajo y romero con patatas panadera

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº13

Cocktail de bienvenida nº 3

Langostinos cocidos en Bellavista con ensalada de espinacas y vinagreta de mostaza dulce

1/2 Sapito con refrito de ajos y calamarcitos al vinagre de manzana

Muslo de pato en confit con pasas y piñones en salsa de miel de romero

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº14

Crema de merluza y langostinos

Rollitos de lenguado de Ixangurro, jugo de marisco y cebolletas glaseadas

Timbal de rabo de buey deshuesado, crema de calabaza y morrones asados

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Banquete nº15

Degustación de entrantes de albarracín: Jamón de Teruel D.O., Menestra de setas guisadas con longaniza de Graus con virutas de tronchón, Terrina de Foie con compota de manzana de azafrán y tostas de pan de especias

Lomo de lubina rellena de chilindrón a la antigua y patata asada.

Cochinillo confitado con puré de membrillos

Tarta nupcial y Helado artesano

Aromáticos cafés

Bodega: Viñas del Vero Blanco (D.O. Somontano), Viñas de Vero Tinto (D.O. Somontano), Aguas Minerales, Cava Brut

Selección de licores (Brandy, Pacharán, Licor de frutas, Orujo, Whisky)

Menú Infantil

Entremeses fríos con fritos variados

Costillas de ternasco de Aragón con patatas fritas

Tarta nupcial

Helado artesano

Refrescos y aguas minerales

28,00 € (+ I.V.A.)

Selección Sorbetes

Sorbete de limón al cava

Sorbete de frambuesas al moscatel

Sorbete de mandarina al cava

Sorbete de melón al Oporto

Sorbete de naranja al vodka

Sorbete de naranja y campari

Sorbete de manzana reineta a la sidra

Sorbete de frutos del bosque al moscatel

Sorbete de mojito (menta fresca y ron)

Sorbete de peras al aguardiente

Sorbete de gin-sandia

Sorbete de caipiriña (limón y cachaca)

3,50 € (+ I.V.A.)

Cocktails

Cocktail nº 1: Cup de cava, aceitunas rellenas, frutos secos y patatas chips 4,00 euros

Cocktail nº 2: Cup de cava, Croquetas de jamón de Teruel, bolitas de espinacas y bacalao, Canapés surtidos (salmón marinado con queso y eneldo, crema de cabrales con nueces, jamón de Teruel con tomate), Hojaldritos de chistorra y aceitunas rellenas 7,00 euros

Cocktail nº 3: Cup de cava, Chupito de gazpacho o crema de marisco, Canapés surtidos (brandada de bacalao y ajo tostado, jamón ibérico con tomate, foie frito con compota de manzana al azafrán), Fritos variados (croquetas de langostinos, croquetas de hongos, fritos de cazón en adobo a la andaluza, chupa-chups de muslito de codorniz lima limón), Pinchos (melón con cecina de vaca humada, salmón marinado con tomate cherry y cebolleta al balsámico, mollejitas de ternasco empanadas en sésamo y frutos secos) 12,00 euros