EnglishSpanish

 

MENÚ DE SAN VALENTÍN 2017

(SE SERVIRÁ EL 11 Y EL 14 DE FEBRERO)

Copa de cava rosé

  Bombón de foie con frambuesas

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Pez mantequilla

 Trufa negra, salsa ponzu, ajo frito, jengibre

y alcaparras de Ballobar

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Flor de alcachofa

Confitada sobre crema de calabaza y sal de jamón ibérico

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Gran Cuore di Foie

 Pasta fresca rellena de foie, cebolla caramelizada y beicon

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Pulpo de Pedreru

Asado a la parrilla sobre sopa de patata ahumada

y ajada gallega

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Ventresca de T.A.

Confitada y rustida, falso cuscús dulce

de frutos secos y moscatel

(PREMIO MEJOR PLATO DE TERNASCO DE ARAGÓN 2016)

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Fresas

Amarenas, chocolates y Ferrero Rocher

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Petit fours

+ BODEGA

+ PAN Y AGUA MINERAL

35 EUROS por persona (IVA INCLUIDO)