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Para compartir

• Terrina de Foïe de Pato Hecha en Casa, Pistachos, Compota de Manzana al Azafrán y Tostas de Pan de Especias   10.62 €

• Tostada de Foïe Caliente a la Plancha sobre Compota de Cebolla de Fuentes con Higos Secos  4.60€/ud.

• Croquetas Cremosas de Boletus del Pirineo   (8 uds.)  8.00€

• Longaniza de Graus Fresca a la Parrilla   7.81€

• Langostinos Gordos Fritos en Tempura y Ali-Oli de Curry (6 uds.)  13.50€

• Embutido de Aragón con Cortejo de Aceituna Negra y Cebolla de Fuentes:

• - Jamón de Teruel D.O.   9.62€
• - Lomo de Teruel D.O.   9.62€
• - Surtido de Embutidos de Teruel   12.62€

• Otros Embutidos con su Cortejo de Aceituna Negra y Cebolla de Fuentes:
      -   Jamón  Ibérico de Bellota   18.00€                                               
      -   Cecina de Vaca Ahumada de León al Aceite de Arbequina con Morrones Asados en Casa 12.50€

• Selección de Quesos  con Tostas de Pan de Pueblo  13.50€

• Salmón Marinado al Eneldo Artesano con Alcaparras de Ballobar, Yogur Griego con Hierbas, Cítricos y Tostas de Pan 15.50€

 

• Pulpo a la Gallega con Patatas al Estilo Tradicional con Aceite de Oliva Virgen del Bajo Aragón y Pimentón de La Vera  16.00€

Para comenzar

• Ensalada Templada de Vieiras, Cebolla Confitada de Fuentes, Vinagreta de Piña, Piñones, Hojas y Brotes Tiernos de Lechuga 17.90€

• Ensalada de Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva Virgen, Manzana Verde y Tomatitos Confitados 16.90€ .

• Ensalada de Ventresca de Bonito, Pimientos Morrones Asados y Cebolleta Frita en Tempura  14.80€

• Alcachofas en Guiso Gelatinoso de Bacalao con Crema de Calabaza y Azafrán 12.80€

• Crema de Merluza con Bocaditos de Pescado y Langostinos  12.60€

• Revuelto “Express”de Setas de Temporada, Jamón Ibérico y Huevos de Corral  12.60€

• Migas del Siglo XXI (versión 2011)  9.90€